Yakitori
Leckere japanische Hühnerspieße, die auf Holzkohle gegrillt werden.
Zubereitung
Hühnerbrust in gleichmäßige Würfel schneiden.
Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker in einer Schüssel vermengen.
Die Hühnerwürfel in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Holzspieße in Wasser einlegen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
Hühnerstücke auf die Spieße stecken, jeweils mit Frühlingszwiebeln abwechseln.
Grill vorheizen und die Spieße etwa 15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
Mit der restlichen Marinade bestreichen und fertig garen.
Tipps
- Für extra Geschmack die Spieße mit einer anderen Marinade probieren.
- Scharfe Soße kann für eine würzige Note hinzugefügt werden.
Varianten
- Mit Gemüse wie Paprika oder Zucchini kombinieren.
- Statt Hühnchen auch Rind oder Schwein verwenden.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Yakitori, weil sie nicht nur unglaublich zart und saftig sind, sondern auch den authentischen Geschmack der japanischen Küche verkörpern. Diese gegrillten Hühnerspieße sind ein fester Bestandteil der Izakaya, den traditionellen japanischen Kneipen. Historisch betrachtet stammt Yakitori von den Bauern in Japan, die Hühner züchteten und die Überreste für das Grillen verwendeten. Es gibt viele Variationen, und jede bringt ihre eigene Note mit, die jedes Gericht einzigartig macht.
