Udon-Nudeln
Herzhafte japanische Weizennudeln, die sich perfekt für eine Vielzahl von Gerichten eignen.
Zubereitung
Die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
In einem großen Topf die Gemüsebrühe erhitzen.
Das geschnittene Gemüse und den Ingwer zur Brühe hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Die gekochten Udon-Nudeln in die Brühe geben und gut umrühren.
Sojasauce und Sesamöl hinzufügen, weitere 2 Minuten kochen lassen.
Optional: Die Eier in einer separaten Pfanne spiegeleiartig braten und über die Udon-Nudeln legen.
Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und servieren.
Tipps
- Für mehr Geschmack mit Tofu oder Hähnchen kombinieren.
- Die Brühe kann nach Belieben gewürzt werden.
- Udon-Nudeln sind auch kalt in Salaten lecker.
Varianten
- Mit Huhn oder Rindfleisch anstelle von Gemüse.
- Vegetarische Variante mit Tofu statt Eiern.
- Schärfere Variante mit Chili oder Sriracha.
Aufbewahrung
- Für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, jedoch am besten frisch genießen.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Udon, weil sie so vielseitig sind und in einer Vielzahl von köstlichen Gerichten Verwendung finden. Die dicke und zähe Konsistenz der Udon-Nudeln sorgt für ein wunderbares Mundgefühl. Historisch betrachtet stammen Udon-Nudeln aus Japan und sind seit mehreren Jahrhunderten bekannt. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe, da sie aus hochwertigem Weizenmehl hergestellt werden. Perfekt in einer Brühe oder mit einer Vielzahl von Gemüsesorten und Ei. Ich freue mich jedes Mal, wenn ich sie zubereite!
