Tteokbokki
Ein beliebtes koreanisches Streetfood mit scharfen Reiskuchen und einer würzigen Sauce.
Zubereitung
Reiskuchen in warmem Wasser einweichen, mindestens 30 Minuten.
In einem Topf Wasser, Gochujang, Zucker und Sojasauce zum Kochen bringen.
Eingekochte Reiskuchen hinzufügen und ca. 5-7 Minuten köcheln, bis sie weich sind.
Frühlingszwiebeln und Sesamöl hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
Mit Sesam bestreuen und servieren.
Tipps
- Achten Sie darauf, die Reiskuchen nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht zerfallen.
- Für zusätzliche Schärfe können Sie mehr Gochujang hinzufügen.
Varianten
- Mit Fischkuchen oder Gemüse ergänzen
- Vegetarische Variante durch Ersetzen von Gochujang mit mildem Chilipulver
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren, aber frisch zubereitet am besten genießen.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Tteokbokki, weil es eine perfekte Mischung aus Geschmack und Textur bietet. Diese köstlichen Reiskekse sind außen weich und innen bissfest, umhüllt von einer würzigen, leicht süßen Sauce. Tteokbokki hat eine lange Geschichte in der koreanischen Küche und wird oft als Snack oder Streetfood serviert. Es gibt unzählige Variationen, und ich finde, es ist ein Gericht, das die Essenz der koreanischen Esskultur widerspiegelt.
