Traditionelles Gulasch
Ein herzhaftes und bekömmliches Gericht, das die Seele erwärmt.
Zubereitung
Das Rindfleisch in Würfel schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Das Rindfleisch hinzufügen und gut anbraten.
Paprikapulver, Kümmel und Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten.
Die gewürfelten Paprika dazugeben und kurz mitbraten.
Mit der Rinderbrühe ablöschen und das Lorbeerblatt hinzufügen.
Das Ganze zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze ca. 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipps
- Für mehr Geschmack die Zwiebeln länger anbraten.
- Gulasch kann auch am Vortag zubereitet werden, da es noch besser schmeckt.
- Mit frischem Brot servieren.
Varianten
- Schweinegulasch
- Gemüsegulasch für Vegetarier
- Gulasch mit Kartoffeln
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar, kann auch eingefroren werden.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Gulasch, weil es einfach zu kochen ist und wunderbar aromatisch schmeckt. Es hat eine lange Tradition in der österreichischen und ungarischen Küche und wird oft als Seelenwärmer an kalten Tagen serviert. Die Kombination aus zartem Fleisch, Paprika und Gewürzen macht Gulasch zu einem echten Komfortessen. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr vielseitig – ob mit Knödeln, Nudeln oder einfach mit frischem Brot, es ist immer gut!
