Rohrnudeln
Leckere, gefüllte Hefeteigrollen, die meist mit Vanillesauce serviert werden.
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen.
Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.
Hefe-Milch-Mischung in die Mulde gießen.
Eier, Zucker und Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
Butter schmelzen und unter den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Teig abdecken und für 60 Minuten gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Rechtecke schneiden.
Füllung nach Wahl auf die Rechtecke geben und aufrollen.
Die Rohrnudeln in eine gefettete Auflaufform legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack etwas Zimt in die Füllung hinzufügen.
- Die Rohrnudeln in Vanillesauce servieren für eine süßere Note.
- Variieren Sie die Füllung je nach Saison (z.B. Apfelmus im Herbst).
Varianten
- Dattel-Rohrnudeln mit Dattelfüllung
- Schokoladen-Rohrnudeln mit Schokoladencreme
- Veganer Hefeteig ohne Milchprodukte
Aufbewahrung
- In einem luftdichten Behälter 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Als passionierter Koch liebe ich Rohrnudeln wegen ihrer fluffigen Konsistenz und der süßen Füllung. Dieses traditionelle Gericht hat seinen Ursprung im deutschen Raum und wird oft zu besonderen Anlässen serviert. Sie sind einfach zuzubereiten und machen nicht nur den Kindern Freude! Die Kombination aus warmem Hefeteig und einer köstlichen Füllung begeistern jeden. Die Rohrnudeln duften verführerisch während des Backens und schmücken jeden Kaffeetisch.
