Tortilla Española
Eine klassische spanische Kartoffelomelette, einfach und köstlich!
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebel ebenfalls in dünne Ringe schneiden, falls verwendet.
In einer großen Pfanne reichlich Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln und Zwiebel darin weich dünsten.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die gedünsteten Kartoffeln und Zwiebeln zu den Eiern geben und gut vermischen.
Etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Mischung hineingeben.
Bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
Die Tortilla vorsichtig wenden (z.B. mit einem Teller) und die andere Seite ebenfalls 5-7 Minuten braten.
Die Tortilla auf ein Holzbrett legen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Tipps
- Die Tortilla kann auch mit Paprika oder Spinat variiert werden.
- Am besten schmeckt sie frisch zubereitet, kann aber auch im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Zu einem Salat serviert ist sie ein perfektes leichtes Abendessen.
Varianten
- Tortilla mit Zwiebel
- Vegetarische Tortilla mit Gemüsemix
- Tortilla mit Chorizo
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Als Liebhaber spanischer Küche ist die Tortilla Española eines meiner absoluten Favoriten. Diese einfache, aber köstliche Kartoffelomelette ist perfekt für jede Gelegenheit, sei es als Tapas oder Hauptgericht. Sie hat ihren Ursprung in Spanien und wird oft mit Zwiebeln zubereitet, was ihr eine wunderbare Süße verleiht. Die Kombination aus cremigen Eiern und zarten Kartoffeln ist einfach himmlisch. Und das Beste daran? Sie schmeckt warm oder kalt!
