Milanesa
Knusprig panierte Fleischscheiben, die in der Pfanne gebraten werden.
Zubereitung
Schnitzel flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier in einer Schüssel verquirlen.
Mehl auf einen Teller geben und das Paniermehl auf einen anderen Teller geben.
Jedes Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann in den verquirlten Eiern und zuletzt im Paniermehl.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Tipps
- Für extra Geschmack können Sie die Eier mit etwas Knoblauchpulver oder Petersilie würzen.
- Eine Zitronenscheibe zum Servieren passt hervorragend dazu.
Varianten
- Vegetarische Milanesa mit Aubergine oder Zucchini
- Milanesa a la Napolitana mit Schinken und Käse
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Milanesa, weil es ein einfach zuzubereitendes Gericht ist, das perfekt für jeden Anlass ist. Mit knuspriger Panade und zartem Fleisch lässt es sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ursprünglich aus Italien stammend, hat sich die Milanesa in vielen Ländern, insbesondere in der spanischen und lateinamerikanischen Küche, verbreitet und ist dort zu einem beliebten Gericht geworden.
