Tom Yum
Eine scharfe, aromatische thailändische Suppe mit Garnelen und duftenden Kräutern.
Zubereitung
Die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen.
Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter und Chilis hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Champignons und Garnelen in die Brühe geben und weitere 5-7 Minuten kochen, bis die Garnelen gar sind.
Fischsauce, Limettensaft und Zucker (wenn verwendet) hinzufügen und gut umrühren.
Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Tipps
- Für eine vegane Variante Tofu anstelle von Garnelen verwenden.
- Die Schärfe kann durch weniger Chilis angepasst werden.
Varianten
- Vegetarische Tom Yum mit Gemüse und Tofu.
- Tom Yum mit Fisch anstelle von Garnelen.
Aufbewahrung
- Am besten frisch genießen. Reste sollten kühl gelagert und innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Tom Yum ist eines meiner Lieblingsgerichte aus der thailändischen Küche. Die Kombination aus scharfen, sauren und aromatischen Aromen macht jede Schüssel zu einem Geschmackserlebnis. Ursprünglich stammt dieses Gericht aus der Region Zentralthailand und wird oft als Heilmittel angesehen. Die frischen Kräuter wie Zitronengras und Kaffir-Limettenblätter bringen die Zutaten wunderbar zur Geltung und sorgen für einen unvergesslichen Duft! Besonders toll ist, dass man die Schärfe und die Zutaten ganz nach persönlichem Geschmack anpassen kann.
