Suya
Köstliche, gegrillte Fleischspieße aus Nigeria, gewürzt mit einer einzigartigen Erdnusssauce.
Zubereitung
Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel legen.
In einer separaten Schüssel die Erdnussbutter, Öl, Salz, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Zwiebel- und Knoblauchpulver gut vermischen.
Die Marinade über das Fleisch gießen und gut vermengen, sodass alle Stücke bedeckt sind.
Die Schüssel abdecken und das Fleisch mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
Die marinierten Fleischstücke auf die Spieße stecken.
Den Grill vorheizen und die Spieße für etwa 10 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack kann man das Fleisch über Nacht marinieren.
- Mit frischem Gemüse als Beilage servieren.
Varianten
- Suya aus Hühnchen oder Lamm
- Vegetarische Variante mit Tofu
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 3-4 Tage lagerbar, einfrieren bis zu 3 Monate.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Suya, weil es nicht nur köstlich, sondern auch ein echtes Stück nigerianischer Kultur ist. Ursprünglich von den Hausa-Völkern in Nordnigeria, wurde Suya zum Nationalsnack, der auf Straßenfesten und Märkten zu finden ist. Die Zubereitung umfasst eine besondere Gewürzmischung aus Erdnüssen und scharfen Gewürzen, die das Fleisch wunderbar aromatisch macht. Für mich ist Suya nicht nur ein Gericht, sondern eine Erfahrung, die die Sommerabende lebendig macht!
