Koshari
Ein ägyptisches Gericht aus Reis, Linsen und Teigwaren, das mit einer würzigen Tomatensauce serviert wird.
Zubereitung
Die Linsen in Wasser kochen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen.
Den Reis in einem separaten Topf mit Wasser und etwas Salz kochen, bis er gar ist.
Die Makkaroni nach Packungsanweisung kochen.
Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Öl goldbraun frittieren.
Knoblauch fein hacken und zu den Zwiebeln geben, kurz anbraten.
Die passierten Tomaten hinzufügen und mit Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen.
In einer Schüssel Reis, Linsen und Makkaroni schichten, dann mit der Tomatensauce und den gebratenen Zwiebeln servieren.
Tipps
- Koshari kann nach Belieben mit Chili gewürzt werden.
- Serviere frisches Brot dazu.
- Für einen intensiveren Geschmack etwas Zitronensaft über das Gericht träufeln.
Varianten
- Füge gebratene Auberginen hinzu.
- Verwende Vollkornnudeln für eine gesündere Variante.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Koshari, weil es nicht nur sättigend, sondern auch unglaublich geschmackvoll ist. Dieses traditionelle ägyptische Gericht vereint verschiedene Texturen und Aromen, die perfekt harmonieren. Es ist ein beliebtes Straßenessen in Ägypten und hat eine faszinierende Geschichte. Ursprünglich von indischen Einwanderern nach Ägypten gebracht, ist Koshari mittlerweile zu einem Nationalgericht geworden. Es ist vegetarisch und damit perfekt für jeden, der auf Fleisch verzichten möchte!
