Sticky Toffee Pudding
Ein klassisches britisches Dessert mit einer süßen Dattelsauce.
Zubereitung
Datteln mit Wasser und Natron in einem Topf zum Kochen bringen und 10 Minuten ziehen lassen.
In einer Schüssel die weiche Butter mit dem braunen Zucker cremig rühren.
Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
Mehl, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
Die Dattelmischung zu dem Teig geben und gut untermengen.
Eine Auflaufform einfetten und den Teig gleichmäßig einfüllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 30-45 Minuten backen.
Für die Sauce: Butter, braunen Zucker und Sahne in einem Topf erhitzen und köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig wird.
Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
Den Pudding nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen, dann mit der warmen Sauce servieren.
Tipps
- Am besten warm servieren.
- Optional mit Vanilleeis oder Sahne genießen.
- Die Datteln können auch durch Feigen ersetzt werden.
Varianten
- Schokoladen Sticky Toffee Pudding
- Nussige Variante mit Walnüssen
- Vegane Version mit pflanzlicher Sahne
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Sticky Toffee Pudding ist einer meiner absoluten Favoriten! Die Kombination aus saftigem Pudding und der köstlichen, klebrigen Toffeesauce ist einfach unwiderstehlich. Ursprünglich stammt dieses Dessert aus Lancashire und erfreut sich seit den 1960er Jahren großer Beliebtheit. Die süßen Datteln im Pudding machen ihn besonders feucht und aromatisch. Zudem ist er perfekt für kalte Tage und sorgt mit jedem Bissen für ein wohliges Gefühl.
