Beef Stew
Ein herzhaftes und sättigendes Rindfleischgericht, perfekt für kalte Tage.
Zubereitung
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist.
Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.
Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten lassen.
Tomatenmark, Thymian, Rosmarin und Rinderbrühe hinzufügen.
Das Ganze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 2 Stunden zugedeckt köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipps
- Für mehr Geschmack die Brühe selbst machen.
- Mit frischen Kräutern garnieren, bevor du servierst.
- Nach Belieben zusätzliches Gemüse hinzufügen.
Varianten
- Vegetarische Variante mit Linsen
- Zugabe von Rotwein für mehr Tiefe im Geschmack.
- Kombination mit verschiedenen Gemüsesorten.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar, einfrieren bis zu 3 Monate.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Beef Stew, weil es nicht nur unglaublich schmackhaft ist, sondern auch die Küche mit herrlichen Aromen erfüllt. Dieses Gericht hat eine lange Geschichte und stammt ursprünglich aus der ländlichen Küche, wo es mit günstigen Zutaten zubereitet wurde. Das langsame Kochen macht das Fleisch zart und die Aromen intensiv. Ein weiterer Grund, warum ich es schätze, ist die Vielseitigkeit – man kann saisonales Gemüse hinzufügen und bleibt dennoch in den Traditionen der klassischen Zubereitung.
