Spanakopita
Eine köstliche griechische Spinatpastete, gefüllt mit Spinat und Feta.
Zubereitung
Den Spinat gründlich waschen und in einem Topf leicht dämpfen, bis er zusammengefallen ist.
Die Zwiebel und den Knoblauch hacken und in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.
Den gedämpften Spinat abkühlen lassen und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Den Feta-Käse zerbröseln und zusammen mit den Eiern, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen in einer Schüssel vermengen.
Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mehrere Schichten aufeinanderschichten.
Die Füllung auf den Blätterteig geben und die Ränder einschlagen, um die Füllung zu umschließen.
Die Spanakopita in eine gefettete Form legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 40 Minuten goldbraun backen.
Tipps
- Serviere dazu einen Joghurt-Dip für zusätzlichen Geschmack.
- Verwende gefrorenen Spinat, wenn frischer nicht verfügbar ist.
Varianten
- Füge weitere Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzu.
- Nutze andere Käsesorten wie Ricotta oder Ziegenkäse.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 3 Tage, kann auch eingefroren werden.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Spanakopita, weil sie nicht nur lecker, sondern auch sehr vielseitig ist. Der knusprige Blätterteig und die würzige Füllung aus frischem Spinat und Feta-Käse harmonieren perfekt miteinander. Es ist ein Gericht mit einer langen Geschichte, das seinen Ursprung in der griechischen Küche hat und oft als Snack oder Vorspeise serviert wird. Spanakopita ist nicht nur köstlich, sondern auch ein tolles vegetarisches Gericht!
