Spanakopita
Eine köstliche griechische Spinat-Feta-Pastete, umhüllt von knusprigem Blätterteig.
Zubereitung
Den Spinat gründlich waschen und grob hacken.
Die Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Olivenöl anbraten.
Den Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen, dann abkühlen lassen.
Den Feta zerbröseln und zusammen mit dem abgekühlten Spinat, Zwiebel, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
Den Blätterteig ausbreiten und die Spinat-Feta-Mischung darauf verteilen.
Die Ränder zusammenklappen und die Spanakopita in Stücke schneiden.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Tipps
- Für eine vegane Variante den Feta durch Tofu ersetzen.
- Spanakopita kann warm oder kalt serviert werden.
- Vor dem Backen kann man die Oberseite mit etwas Olivenöl bestreichen.
Varianten
- Mit Dill für zusätzlichen Geschmack.
- Anstelle von Feta kann auch Ricotta verwendet werden.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar, einfrieren für bis zu einem Monat.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Spanakopita ist eines meiner liebsten Gerichte! Die Kombination aus frischem Spinat, cremigem Feta und knusprigem Blätterteig ist einfach unwiderstehlich. Ursprünglich aus Griechenland stammend, wird dieses Gericht oft bei Festen und besonderen Anlässen serviert. Es ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich, da Spinat viele Vitamine und Mineralstoffe enthält. Jede Biss ist eine kleine Reise in die griechische Küche!
