Som Tam
Ein erfrischender, scharfer Papayasalat aus Thailand.
Zubereitung
Die grüne Papaya schälen und in feine Streifen hobeln.
Die Chilischoten und den Knoblauch im Mörser zerkleinern.
Die Limette auspressen und den Saft, Fischsauce und Palmzucker zu den zerstoßenen Zutaten im Mörser geben.
Die Papayastreifen, geschnittene Cherry-Tomaten und grüne Bohnen hinzufügen und alles gut vermischen.
Mit gerösteten Erdnüssen garnieren und servieren.
Tipps
- Die Schärfe kann nach Belieben angepasst werden.
- Frische Zutaten sind das A und O für den besten Geschmack.
Varianten
- Für eine vegane Variante die Fischsauce durch Sojasauce ersetzen.
- Eine fruchtige Variante mit Mango ausprobieren.
Aufbewahrung
- Am besten frisch genießen, da der Salat sehr schnell an Crunch verliert.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Som Tam ist für mich das perfekte Zusammenspiel von frischen Zutaten und intensiven Aromen. Die Kombination von grüner Papaya, Limette, und scharfen Chilischoten erzeugt ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht stammt ursprünglich aus der nordostthailändischen Region Isaan und hat sich weltweit einen Namen gemacht. Die Verwendung eines Mörsers zum Zerkleinern der Zutaten verleiht dem Salat eine besondere Textur und Frische. Egal, ob als Beilage oder Hauptgericht, Som Tam bringt das aufregende Thai-Kochen direkt auf den Tisch!
