Shakshouka
Ein herzhaftes Frühstücksgericht aus pochierten Eiern in würziger Tomatensoße.
Zubereitung
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebeln und Paprika darin anbraten, bis sie weich sind.
Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und kurz mitbraten.
Die gehackten Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.
Mit einem Löffel Mulden in die Tomatensoße machen und die Eier vorsichtig hineinschlagen.
Die Pfanne abdecken und die Eier in der Soße ca. 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb jedoch noch leicht flüssig bleibt.
Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Tipps
- Mit Feta-Käse für zusätzlichen Geschmack garnieren.
- Mit Brot servieren, um die Soße aufzutunken.
Varianten
- Mit Spinat oder Feta für eine vegetarische Variante.
- Mit unterschiedlichen Gewürzen für einen neuen Geschmack.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Shakshouka, weil es nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch so vielseitig. Die Kombination aus saftigen Tomaten, Paprika und Gewürzen umschmeichelt die Eier perfekt. Ursprünglich aus Nordafrika, hat sich dieses Gericht in vielen Ländern des Nahen Ostens verbreitet. Es ist einfach zuzubereiten und macht jede Brunch- oder Frühstückszeit zu etwas Besonderem!
