Serviettenknödel
Ein klassisches deutsches Gericht, perfekt als Beilage zu herzhaften Speisen.
Zubereitung
Brötchen in kleine Stücke schneiden.
Die Milch erhitzen und über die Brötchen gießen, 10 Minuten ziehen lassen.
Zwiebel in Butter glasig dünsten und zu den Brötchen geben.
Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und gut vermischen.
Die Masse in ein sauberes Küchentuch geben und zu einer Rolle formen.
Die Rolle mit Küchengarn binden und in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
Anschließend die Knödel vorsichtig herausnehmen und in Scheiben schneiden.
Tipps
- Die Knödel können auch mit Speck oder Pilzen verfeinert werden.
- Serviere die Knödel mit einer kräftigen Soße oder Gemüse.
Varianten
- Serviettenknödel auf Schwäbische Art mit Semmelbröseln.
- Knödel mit Käse gefüllt.
Aufbewahrung
- Gekochte Knödel können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Serviettenknödel, weil sie eine wunderbare Beilage zu Fleischgerichten und Soßen bieten. Dieses traditionelle Rezept hat seinen Ursprung in Bayern und eignet sich hervorragend für festliche Anlässe. Knödel sind nicht nur sättigend, sondern auch vielseitig und können mit verschiedenen Beilagen und Saucen kombiniert werden.
