Semmelknödel
Traditionelle bayerische Knödel aus altbackenen Brötchen.
Zubereitung
Brötchen in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
Milch erhitzen und über die Brötchen gießen, gut vermengen und ziehen lassen.
Zwiebel fein würfeln und in Butter anschwitzen.
Zwiebel zur Brötchenmasse geben, Eier, Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie hinzufügen und gut vermischen.
Die Masse zu Knödeln formen und in leicht siedendem Salzwasser ca. 20 Minuten gar ziehen lassen.
Tipps
- Für mehr Geschmack können Gewürze wie Majoran hinzugefügt werden.
- Die Knödel können nach dem Kochen auch in Butter angebraten werden.
- Perfekt als Beilage zu Gulasch oder Pilzsoße.
Varianten
- Semmelknödel mit Speck
- Vegetarische Semmelknödel
- Semmelknödel mit Käsefüllung
Aufbewahrung
- In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Semmelknödel, weil sie eine wunderbare Beilage zu zahlreichen Gerichten sind und perfekt die Sauce aufheben! In der bayerischen Küche sind sie unverzichtbar und haben eine lange Tradition. Ursprünglich aus der Not erfunden, Brot zu verwerten, sind sie heute aus vielen deutschen Menüs nicht mehr wegzudenken. Sie sind einfach zuzubereiten und machen jede Mahlzeit besonders!
