Schokoladenmousse
Eine himmlische, luftige Schokoladenmousse, die perfekt zum Verwöhnen ist.
Zubereitung
Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Eigelb und Zucker schaumig schlagen, bis die Masse cremig ist.
Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
Sahne steif schlagen und unter die Schokoladenmasse heben.
Eischnee aus den Eiweißen und einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Die Mousse in Servierschalen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Tipps
- Für extra Geschmack etwas Vanille hinzugeben.
- Die Mousse mit frischen Beeren garnieren.
Varianten
- Mit Milchschokolade anstelle von Zartbitter herstellen.
- Eine vegane Variante mit Avocado und Kakaopulver machen.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Schokoladenmousse, weil sie so zart und cremig ist und einfach auf der Zunge zergeht. Dieses Dessert hat eine lange Geschichte und soll aus Frankreich stammen, wo es als raffinierte Delikatesse gilt. Die Kombination von dunkler Schokolade und frisch geschlagenem Ei sorgt für einen tiefen, intensiven Geschmack, der jeden Schokoladenliebhaber begeistert!
