Sarma
Köstliche mit Reis und Fleisch gefüllte Kohlrouladen.
Zubereitung
Den Kohl im Ganzen kochen, bis die Blätter weich sind.
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in Öl anbraten.
Hackfleisch, Reis, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Die äußeren Blätter des Kohls abtrennen und die Füllung darauflegen.
Die Blätter einrollen und die Enden einschlagen, um die Sarma zu schließen.
Eine Auflaufform mit etwas Tomatensauce auslegen und die Sarma hineinsetzen.
Mit Brühe übergießen, Lorbeerblatt hinzufügen und die restliche Tomatensauce darauf verteilen.
Im Ofen bei 180 °C ca. 90 Minuten backen.
Tipps
- Für einen besonderen Geschmack können Sie auch geräuchertes Fleisch in die Füllung geben.
- Servieren Sie Sarma mit einer Beilage von Joghurt oder saurer Sahne.
Varianten
- Vegetarische Sarma mit Linsen statt Fleisch.
- Sarma mit verschiedenen Kräutern wie Dill oder Petersilie.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Sarma, weil es nicht nur ein Gericht ist, sondern auch ein Stück Kultur und Tradition. Dieses Gericht wird oft bei festlichen Anlässen zubereitet und vereint in seiner Füllung die Aromen von saftigem Fleisch und gewürztem Reis. Besonders faszinierend ist, dass Sarma in verschiedenen Ländern unterschiedlich zubereitet wird, was zeigt, wie vielseitig und anpassungsfähig dieses Rezept ist!
