Pljeskavica
Saftige serbische Grillburger aus gewürzem Rinderhackfleisch.
Zubereitung
Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben.
Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Oregano und Chillipulver hinzufügen.
Alles gut vermengen und die Masse für mindestens 30 Minuten kühlen.
Die Mischung in vier gleich große Portionen teilen und zu flachen Burger-Patties formen.
Eine Grillpfanne oder einen Grill auf hohe Hitze vorheizen.
Die Patties mit Olivenöl einreiben und auf dem Grill etwa 4-5 Minuten von jeder Seite grillen.
Mit Fladenbrot, Zwiebeln und den gewünschten Beilagen servieren.
Tipps
- Die Patties können auch im Ofen gegart werden.
- Zu den Pljeskavica passen Joghurtsoße oder Ajvar hervorragend.
Varianten
- Mit Lammhackfleisch für einen anderen Geschmack.
- Vegetarische Varianten mit Bohnen oder Linsen als Basis.
Aufbewahrung
- Gekühlt 2-3 Tage aufbewahrbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Pljeskavica, weil sie nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch eine lange Tradition hat. Dieses Gericht stammt ursprünglich aus dem Balkan und wird oft als das ‚Balkan-Burger‘ bezeichnet. Die Kombination aus verschiedenen Gewürzen und der perfekt gegrillte Fleischgeschmack machen es zu einem echten Erlebnis. Zudem kann man Pljeskavica ganz individuell mit verschiedenen Beilagen genießen.
