Burek
Ein köstlicher, gefüllter Blätterteigklassiker aus dem Balkan.
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anbraten bis sie glasig sind.
Hackfleisch hinzufügen und kross braten, mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
Die Füllung in eine Schüssel geben, Feta-Käse und das Ei unterrühren.
Den Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausbreiten und mit etwas Öl bestreichen.
Eine Portion der Füllung auf den Blätterteig legen und den Teig aufrollen.
Die Bureks in eine gefettete Backform legen und mit Sesam bestreuen, wenn gewünscht.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Tipps
- Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Spinat ersetzt werden.
- Die Füllung kann auch mit Pilzen oder Kartoffeln abgewandelt werden.
Varianten
- Mit Spinat und Feta
- Mit Kartoffeln und Zwiebeln
- Mit Hackfleisch und Gemüse
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 2-3 Tage, kann auch eingefroren werden.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Burek, weil es nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch eine wunderbare Mischung aus Tradition und Vielfalt repräsentiert. Ursprünglich aus der osmanischen Küche stammend, hat dieses Gericht im Laufe der Jahre viele Variationen angenommen. Ob mit Fleisch, Käse oder Gemüse gefüllt, der fluffige, knusprige Teig umhüllt die köstliche Füllung und macht jeden Bissen zu einem Genuss. Burek ist nicht nur ein Streetfood-Hit, sondern auch ein beliebtes Gericht, das bei Festen und Feiern nicht fehlen darf.
