Salade Niçoise
Ein klassischer französischer Salat aus Nizza, der frische und gesunde Zutaten vereint.
Zubereitung
Die Kartoffeln kochen, bis sie weich sind, dann abkühlen und in Stücke schneiden.
Die grünen Bohnen 5-7 Minuten in Salzwasser blanchieren, abgießen und kalt abspülen.
Die Tomaten vierteln und die Zwiebel fein schneiden.
Eier hart kochen, schälen und vierteln.
In einer großen Schüssel alle Zutaten vorsichtig vermengen.
Für das Dressing Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer mixen und über den Salat gießen.
Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Tipps
- Für mehr Geschmack können Sie Kapern hinzufügen.
- Wählen Sie frischen, hochwertigen Thunfisch.
- Achten Sie darauf, die Eier gut zu kochen, damit sie cremig bleiben.
Varianten
- Vegetarisch ohne Thunfisch
- Mit gegrilltem Hähnchen statt Thunfisch
- Für eine schärfere Note, etwas Chili hinzufügen.
Aufbewahrung
- Frisch zubereitet mindestens 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Salade Niçoise, weil er eine erfrischende Kombination aus frischem Gemüse, proteinreichem Thunfisch und köstlichen Oliven bietet. Dieser Salat hat seinen Ursprung in Nizza und spiegelt die mediterrane Küche wider. Besonders bemerkenswert ist, dass er alle Aromen und Farben der Provence vereint. Ob zum Mittagessen oder als leichtes Abendessen, er ist einfach immer passend!
