Raita
Ein erfrischendes indisches Joghurtgericht, perfekt als Beilage.
Zubereitung
Den Joghurt in eine Schüssel geben.
Die geriebene Gurke gut ausdrücken und zum Joghurt hinzufügen.
Kreuzkümmelpulver, Salz und optional Chili-Pulver hinzufügen.
Minze und Koriander unterrühren.
Gut vermischen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Vor dem Servieren nochmals gut umrühren.
Tipps
- Für extra Geschmack mit geröstetem Kreuzkümmel verfeinern.
- Raita eignet sich hervorragend als Dip für Naan oder Gemüse.
- Kann mit anderen Zutaten wie Tomaten oder Zwiebeln variiert werden.
Varianten
- Gurken-Raita
- Mango-Raita
- Pfefferminz-Raita
- Tomaten-Raita
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Raita, weil es so vielseitig ist und eine erfrischende Note zu jedem indischen Gericht bringt. Ursprünglich aus der indischen und pakistanischen Küche stammend, wird es oft als Beilage zu Curry-Gerichten serviert, um deren Schärfe zu mildern. Zudem ist es einfach zuzubereiten und man kann es nach Belieben variieren. Ob mit Gurken, Tomaten oder Minze, es bietet unendliche Möglichkeiten. Eine köstliche und gesunde Ergänzung für jede Mahlzeit!
