Quiche Lorraine
Eine klassische französische Quiche mit Speck und Käse.
Zubereitung
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Den Teig in eine Quicheform legen und den Boden mit einer Gabel einstechen.
Die Speckwürfel in einer Pfanne anbraten, bis sie knusprig sind, und abkühlen lassen.
In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen, dann den Käse hinzufügen.
Die Speckwürfel in die Eiermischung geben und alles gut vermengen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Die Mischung gleichmäßig auf den Teig gießen.
Die Quiche 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Vor dem Servieren etwa 15 Minuten ruhen lassen.
Tipps
- Für eine vegetarische Variante kann der Speck durch Spinat ersetzt werden.
- Die Quiche kann warm oder kalt serviert werden.
- Ideal mit einem frischen Salat als Beilage.
Varianten
- Gemüsequiche mit Brokkoli und Käse
- Quiche mit Lachs und Spinat
- Süße Quiche mit Früchten
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Quiche Lorraine, weil sie so vielseitig und unglaublich köstlich ist! Ursprünglich stammt dieses Gericht aus der Region Lothringen in Frankreich und hat sich seitdem zu einem echten Klassiker entwickelt. Die Kombination aus cremigen Eiern, herzhaftem Speck und schmelzendem Käse ist einfach unvergleichlich. Außerdem ist sie perfekt zum Vorbereiten und eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Snack für einen Brunch oder ein Picknick!
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