Pide
Türkische Fladenbrote gefüllt mit verschiedenen Zutaten.
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen.
Hefe, Zucker, Wasser und Olivenöl in die Mulde geben und kurz vermengen.
Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
Teig abdecken und 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Für die Füllung Zwiebel und Paprika klein schneiden und mit Hackfleisch in einer Pfanne anbraten.
Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
Den Teig nach dem Ruhen in 4 Portionen teilen und dünn ausrollen.
Füllung auf den Fladen verteilen und die Ränder nach innen klappen.
Pide im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 15 Minuten backen.
Optional mit Käse bestreuen und weitere 5 Minuten backen.
Tipps
- Mit verschiedenen Füllungen experimentieren, wie z.B. Spinat oder Feta.
- Pide kann auch vegetarisch zubereitet werden.
Varianten
- Vegetarische Pide mit Spinat und Feta
- Schinken-Pide mit Käse
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 2-3 Tage, im Gefrierschrank 1-2 Monate.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Als ich das erste Mal Pide probiert habe, war ich sofort begeistert von der Kombination aus knusprigem Teig und herzhaften Füllungen. Diese traditionelle türkische Speise hat nicht nur in der Türkei eine lange Geschichte, sondern ist auch international beliebt. Es gibt viele Variationen, je nach Region und persönlichen Vorlieben. Pide wird oft auch als türkische Pizza bezeichnet, was nicht ganz unrecht ist, jedoch bringt jede Füllung ihren eigenen Geschmack mit.
