Pastel de Nata
Köstliche portugiesische Puddingtörtchen mit knusprigem Blätterteig.
Zubereitung
Den Blätterteig ausrollen und in 12 Kreise schneiden um Muffinformen auszulegen.
Eigelb mit Zucker und einer Prise Salz gut vermischen.
Sahne und das Mark der Vanilleschote hinzufügen, gut verrühren.
Die Mischung in die vorbereiteten Blätterteigschalen füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen, bis die Füllung goldbraun ist.
Mit Zimt bestreuen und warm servieren.
Tipps
- Die Törtchen schmecken am besten frisch aus dem Ofen.
- Für extra Geschmack kann man etwas Zitronenschale hinzufügen.
Varianten
- Man kann auch Fruchtpüree in die Füllung geben.
- Für eine veganen Variante kann man pflanzliche Produkte verwenden.
Aufbewahrung
- Innerhalb von 2-3 Tagen im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Pastel de Nata, diese kleinen köstlichen Törtchen, die eine perfekt cremige Füllung mit einem knusprigen Blätterteig umhüllen. Sie sind nicht nur eine süße Verführung, sondern auch Teil der reichen portugiesischen Geschichte. Ursprünglich von Mönchen im 19. Jahrhundert in Belém, einem Vorort von Lissabon, erfunden, erfreuen sie sich heute weltweit großer Beliebtheit. Die Kombination aus süß und cremig macht sie zu einem unverzichtbaren Teil meiner Kaffeepause!
