Francesinha
Ein herzhaftes, portugiesisches Sandwich, gefüllt mit verschiedenen Fleischsorten und überbacken mit Käse, serviert in einer pikanten Soße.
Zubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten.
Die gewürfelte Chorizo und das Rindfleisch hinzufügen und anbraten.
Tomatensoße, Bier, Lorbeerblätter, Pfeffer und Salz dazugeben und 30 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Brot toasten und mit Schinken und den angebratenen Fleischsorten belegen.
Eine Auflaufform vorbereiten und die belegten Brote hineinlegen.
Mit Käse bestreuen und im Ofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit der Soße übergießen und servieren.
Tipps
- Für eine schärfere Variante können Sie Chilipulver hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für zusätzlichen Geschmack.
Varianten
- Vegetarische Francesinha mit Gemüse statt Fleisch
- Francesinha mit zusätzlichen Beilagen wie Bratkartoffeln.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Francesinha wegen ihrer köstlichen Kombination aus verschiedenen Fleischsorten und der würzigen Soße, die das Gericht zu etwas Besonderem macht. Ursprünglich in Porto entstanden, wurde die Francesinha von der französischen Croque Monsieur inspiriert und ist mittlerweile eine beliebte Spezialität in Portugal. Die Mischung aus Aromen und Texturen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Sie wird oft mit Pommes frites serviert und ist perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
