Pancit
Ein klassisches philippinisches Nudelgericht mit einer Vielzahl von Aromen und Zutaten.
Zubereitung
Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen und Knoblauch sowie Zwiebel darin anbraten, bis sie duften.
Hähnchenbruststreifen hinzufügen und anbraten, bis sie durchgegart sind.
Garnelen, Gemüse und Sojasauce hinzufügen, gut umrühren und einige Minuten kochen lassen.
Die gekochten Reisnudeln in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Tipps
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Ingwer oder Chili hinzufügen.
- Pancit kann auch vegetarisch zubereitet werden, indem Sie Tofu anstelle von Hähnchen verwenden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten für mehr Abwechslung.
Varianten
- Pancit Canton mit Ei-Nudeln
- Pancit Bihon mit dünnen Reisnudeln
- Pancit Malabon mit einer reichhaltigen Meeresfrüchte-Sauce.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar, kann auch eingefroren werden.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Pancit ist für mich mehr als nur ein Gericht – es ist ein Stück meiner Kultur. Die bunten Nudeln und frischen Zutaten machen es nicht nur köstlich, sondern auch fantastisch anzusehen. Die Vielfalt der Zubereitungsmöglichkeiten zeigt, wie vielfältig die philippinische Küche ist.Traditionell wird Pancit bei besonderen Anlässen serviert, was die Bedeutung von Familie und Gemeinschaft in der philippinischen Kultur widerspiegelt. Ob zu Geburtstagsfeiern oder Festtagen, dieses Gericht bringt ein Stück Heimat auf den Tisch.
