Pad See Ew
Ein köstliches thailändisches Nudelgericht mit einer einzigartigen Sojasauce.
Zubereitung
Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen und den Knoblauch anbraten.
Die Hühnerbruststreifen hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind.
Die Brokkoliröschen und die gekochten Reisnudeln hinzufügen.
Die Eier in die Mitte der Pfanne schlagen und verrühren.
Mit Sojasauce, Fischsauce und Zucker würzen und alles gut vermischen.
Mit Pfeffer abschmecken und servieren. Mit Limettenspalten garnieren.
Tipps
- Die Reisnudeln sollten nicht zu lange gekocht werden, um ein Verkleben zu vermeiden.
- Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden.
Varianten
- Mit Rindfleisch anstelle von Hähnchen
- Vegetarische Variante mit Gemüse und Tofu
- Zusätzlich mit einem Spiegelei servieren
Aufbewahrung
- 2-3 Tage im Kühlschrank
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Pad See Ew wegen seiner perfekten Balance aus süß, salzig und umami. Die breiten Reisnudeln sind eine wahre Gaumenfreude und verbinden sich wunderbar mit dem Geschmack von dunkler Sojasauce. Ursprünglich aus China, wurde dieses Gericht in Thailand beliebt, wo es oft mit Gemüse und Fleisch zubereitet wird. Das Braten im heißen Wok verleiht den Zutaten einen köstlichen Charbonaroma, das jeden Bissen zu einem Genuss macht.
