Pad Kra Pao
Ein würziges thailändisches Gericht mit Basilikum und Chili.
Zubereitung
Öl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen.
Knoblauch und Chilis darin anschwitzen, bis sie duften.
Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist.
Sojasauce, Austernsauce und Zucker unterrühren und kurz köcheln lassen.
Thai-Basilikum dazugeben und kurz mitdünsten, bis es welk ist.
Auf Reis servieren und mit einem Spiegelei garnieren.
Tipps
- Für mehr Geschmack frischen Thai-Basilikum verwenden.
- Chilis nach Geschmack anpassen, um die Schärfe zu regulieren.
- Für vegetarische Variante Tofu statt Hackfleisch verwenden.
Varianten
- Pad Kra Pao mit Tofu
- Pad Kra Pao mit Seafood
- Pad Kra Pao mit Gemüse
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar; nicht zum Einfrieren geeignet.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Pad Kra Pao, weil es eine herrliche Kombination aus Aromen und Texturen bietet. Die Schärfe der Chilis in Verbindung mit dem aromatischen Thai-Basilikum macht jede Biss zu einem Geschmackserlebnis. Ursprünglich aus Thailand stammend, wird dieses Gericht oft mit Hackfleisch, in der Regel vom Schwein oder Hühnerfleisch, zubereitet. Es wird häufig mit einem Spiegelei serviert und ist ein beliebtes Streetfood-Gericht, das schnell zubereitet ist und voller Geschmack steckt. Besonders schön ist, dass wir die Zutaten anpassen können, um es noch individueller zu gestalten.
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