Ofengemüse
Ein einfaches und gesundes Gericht voller Geschmack.
Zubereitung
Gemüse waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
Olivenöl in einer großen Schüssel mit Salz, Pfeffer und Kräutern vermengen.
Das geschnittene Gemüse in die Schüssel geben und gut vermischen, sodass alles mit Öl und Gewürzen bedeckt ist.
Das Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten rösten, bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist.
Tipps
- Das Gemüse kann je nach Saison und Vorlieben variiert werden.
- Für extra Geschmack kann man auch Knoblauch oder Zwiebeln hinzufügen.
- Am besten frisch servieren oder als Beilage zu anderen Gerichten verwenden.
Varianten
- Mit Kräutern wie Rosmarin oder Thymian verfeinern.
- Feta-Käse kurz vor Ende der Backzeit hinzugeben und mitbacken.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ofengemüse ist für mich das perfekte Gericht, wenn ich frisches, saisonales Gemüse kombinieren möchte. Es ist unglaublich vielseitig und bietet die Möglichkeit, verschiedene Gemüsesorten nach meinem Geschmack aufzunehmen. Darüber hinaus entfaltet das Rösten im Ofen einen intensiven Geschmack und sorgt für eine angenehme Süße, die das Gemüse besonders lecker macht. Ursprünglich kommt diese Zubereitungsart aus der mediterranen Küche, wo man oft die Frische der Zutaten in den Vordergrund stellt. Ich liebe es, Ofengemüse als Beilage zu servieren, aber auch als Hauptgericht mit einem Dip oder Salat!
