New York Cheesecake
Ein klassischer, cremiger Käsekuchen mit einem buttrigen Keksboden und einer subtilen Vanillenote.
Zubereitung
Den Backofen auf 170°C vorheizen.
Die Butterkekse zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
Die Keksmasse gleichmäßig in eine Springform drücken und für ca. 10 Minuten backen.
In einer großen Schüssel den Frischkäse und Zucker cremig schlagen.
Die Eier nacheinander hinzufügen und gut einrühren.
Sahne, Vanilleextrakt und Zitronensaft unterrühren.
Die Frischkäsemasse auf den vorgebackenen Keksboden gießen und ca. 60 Minuten backen.
Im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen und dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Tipps
- Den Cheesecake einen Tag vorher zubereiten, um die Aromen einzuziehen.
- Den Kuchen gut kühlen, damit er schnittfest bleibt.
- Ergänze Beläge wie Früchte oder Schokoladensauce nach Belieben.
Varianten
- Mit Früchten wie Erdbeeren oder Himbeeren servieren.
- Für einen Schokoladen-Cheesecake: Kakaopulver zur Käsemasse hinzufügen.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 5-7 Tage haltbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Als großer Fan von Käsekuchen kann ich einfach nicht genug von diesem New York Cheesecake bekommen! Die unvergleichliche Cremigkeit des Käses, gepaart mit dem knusprigen Boden, sorgt für ein Geschmacks- und Texturerlebnis, das einfach perfekt ist. Interessanterweise stammt dieser Käsekuchen aus New York und hat Wurzeln in der griechischen Käsekuchen-Tradition. Die Verwendung von Frischkäse macht ihn besonders cremig und verleiht ihm seinen charakteristischen Geschmack. Egal ob zu einem besonderen Anlass oder einfach als süßer Genuss, dieser Cheesecake ist immer ein Hit!
