Naan
Klassisches indisches Fladenbrot, ideal zu vielen Gerichten.
Zubereitung
Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
Wasser, Joghurt und Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig in eine Schüssel geben, abdecken und 60 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in 4 gleich große Portionen teilen und zu Fladen ausrollen.
Eine Pfanne erhitzen und den Naan darin für 2-3 Minuten auf jeder Seite backen, bis er goldbraun ist.
Tipps
- Mit Knoblauchbutter bestreichen für extra Geschmack.
- Naan kann auch mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen verfeinert werden.
- Im Ofen bei 220°C etwa 5-7 Minuten backen, um sie besonders fluffig zu machen.
Varianten
- Knoblauch-Naan
- Käse-Naan
- Pflanzenbasierte Varianten mit glutenfreiem Mehl
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 3 Tage oder im Gefrierfach bis zu 3 Monate.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Naan, denn es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch perfekt, um es mit verschiedenen Soßen oder Currys zu genießen. Ursprünglich aus Südasien stammend, hat Naan eine lange Geschichte und wird traditionell in einem Tandoor-Ofen gebacken. Die Kombination aus weichem, fluffigem Brot und dem charakteristischen leicht rauchigen Geschmack macht es zu einem unverzichtbaren Begleiter auf jedem indischen Tisch. Mit seiner Vielseitigkeit kann Naan süß oder herzhaft zubereitet werden, und es gibt unzählige Varianten, die es noch spannender machen!
