Moussaka
Ein köstliches, geschichtetes Auberginen-Gericht aus der griechischen Küche, das sich perfekt für ein herzhaftes Familienessen eignet.
Zubereitung
Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und 30 Minuten entwässern lassen.
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, Hackfleisch hinzufügen und anbraten, dann Tomaten und Gewürze dazugeben.
Die Auberginen abspülen und trocken tupfen, dann in Olivenöl anbraten bis sie goldbraun sind.
Eine Auflaufform schichten: Auberginen, dann die Hackfleischmischung und wieder Auberginen.
Bechamelsauce gleichmäßig darauf verteilen und mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Vor dem Servieren 20 Minuten ruhen lassen, dann mit Petersilie garnieren.
Tipps
- Für extra Geschmack kannst du ein wenig Muskatnuss in die Bechamelsauce geben.
- Lass die Moussaka länger ruhen, um den Geschmack zu intensivieren.
Varianten
- Vegetarische Moussaka mit Linsen anstelle von Hackfleisch.
- Zucchini statt Auberginen verwenden.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar, kann auch eingefroren werden.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Moussaka, weil es nicht nur köstlich ist, sondern auch eine wunderbare Kombination aus Geschmack und Textur bietet. Die saftigen Schichten von Auberginen, würzigem Hackfleisch und cremiger Bechamelsauce harmonieren perfekt miteinander. Ursprünglich stammt dieses Gericht aus dem östlichen Mittelmeerraum, besonders populär in Griechenland, wo es oft in jedem Haus zubereitet wird. Moussaka hat nicht nur eine reiche Geschichte, sondern ist auch eine Herausforderung für die Geschmacksnerven – es ist einfach ein Festessen!
