Miso-Ramen
Herzhafte Ramen mit aromatischer Miso-Brühe.
Zubereitung
Die Eier in einem Topf mit kochendem Wasser 7 Minuten kochen, dann abkühlen und schälen.
In einem großen Topf Sesamöl erhitzen und den gehackten Knoblauch sowie Ingwer anbraten.
Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Miso-Paste einrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
In die Brühe die in Stücke geschnittenen Tofu- und Pak Choi-Stücke geben und kurz garen.
Die Nudeln auf Schalen verteilen und die Brühe darübergießen.
Mit Eisensprossen, Frühlingszwiebeln, halbierten Eiern und Nori garnieren.
Tipps
- Variiere die Toppings nach Belieben.
- Für extra Geschmack kannst du zusätzlich geröstete Sesamsamen verwenden.
- Probiere andere Miso-Sorten wie roten oder weißen Miso.
Varianten
- Schweinefleisch-Ramen
- Hühnchen-Ramen
- Gemüse-Ramen
Aufbewahrung
- Am besten frisch verzehren, kann aber 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Miso-Ramen, weil sie nicht nur unglaublich lecker sind, sondern auch eine tief verwurzelte Tradition der japanischen Küche widerspiegeln. Ramen, ursprünglich aus China, haben sich in Japan zu einer eigenen Kunstform entwickelt. Die Basis aus Miso, einer fermentierten Sojabohnenpaste, gibt der Brühe einen einzigartigen, umami-reichen Geschmack. Ramen sind nicht nur eine wohltuende Mahlzeit, sondern sie bieten auch viele Variationen, je nach Region und persönlichem Geschmack. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten und perfekt, um sie nach einem langen Tag zu genießen!
