Mac and Cheese
Ein cremiger und köstlicher Klassiker der amerikanischen Küche.
Zubereitung
Makkaroni nach Packungsanweisung al dente kochen und abtropfen lassen.
Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl einrühren, ca. 1 Minute anschwitzen.
Langsam die Milch hinzufügen, dabei ständig rühren, bis die Sauce dickflüssig wird.
Senf, Salz, Pfeffer und die Käsesorten hinzufügen, bis sie geschmolzen sind.
Die gekochten Makkaroni in die Käsesauce geben und gut vermengen.
In eine Auflaufform geben und nach Belieben mit Semmelbröseln bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Tipps
- Für mehr Geschmack, etwas geräucherten Käse hinzufügen.
- Die Oberfläche mit frischen Kräutern garnieren.
Varianten
- Vegetarische Variante mit Brokkoli
- Mit gerösteten Speckstückchen für ein herzhaftes Aroma
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 3-5 Tage, kann auch gut eingefroren werden.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Mac and Cheese ist für mich der Inbegriff von Comfort Food. Die Kombination aus perfekt al dente gekochten Makkaroni und einer reichhaltigen Käsesauce ist einfach unvergleichlich. Ursprünglich stammt dieses Gericht aus der britischen Küche, wurde aber in den USA zur Ikone. Besonders toll an Mac and Cheese ist die Vielseitigkeit – man kann verschiedene Käsesorten verwenden, es mit Fleisch oder Gemüse anreichern und sogar im Ofen überbacken. Ein Gericht, das schon Generationen genossen haben und immer in Erinnerung bleiben wird.
