Lumpia
Leckere, knusprige Frühlingsrollen aus Indonesien.
Zubereitung
Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
Karotten, Glasnudeln und Frühlingszwiebeln hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
Das Gemüse-Mix in eine Schüssel geben und das Ei unterrühren.
Lumpia-Blätter auf eine saubere Fläche legen, einen Esslöffel Füllung daraufgeben und die Ränder einschlagen und aufrollen.
In heißem Öl goldbraun frittieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Tipps
- Servieren Sie die Lumpia mit einer süß-sauren Sauce.
- Für extra Crunch können Sie zusätzlich Gemüse wie Kohl oder Bohnenkeimlinge in die Füllung geben.
Varianten
- Vegetarische Lumpia mit Tofu und Gemüse
- Schweinefleisch Lumpia mit aromatischen Gewürzen
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 2-3 Tage, im Gefrierfach 1-2 Monate.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Lumpia, weil sie nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig sind! Diese knusprigen Frühlingsrollen stammen ursprünglich aus Indonesien und sind in vielen asiatischen Ländern beliebt. Sie werden häufig für Feste und Feiern zubereitet, was sie zu einem besonderen Gericht macht. Die knackige Füllung aus Gemüse und Fleisch, umhüllt von einem dünnen Teig, sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
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