Larb mit Hähnchen
Ein leichtes, würziges thailändisches Gericht mit Hackfleisch und frischen Kräutern.
Zubereitung
Reis in einer Pfanne rösten, bis er goldbraun ist, dann mahlen.
Hähnchenhackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es durchgegart ist.
Zwiebel und Frühlingszwiebeln fein schneiden und zum Fleisch geben.
Fischsauce, Limettensaft, Chiliflocken und Salz hinzufügen.
Minze und Koriander grob hacken und unter die Mischung heben.
Alles gut vermengen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Tipps
- Servieren Sie Larb mit frischem Gemüse oder Salatblättern zum Einwickeln.
- Für schärferen Geschmack mehr Chiliflocken hinzufügen.
Varianten
- Vegetarisch mit Tofu anstelle von Fleisch
- Mit Rindfleisch oder Schweinefleisch zubereiten
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 1-2 Tage haltbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Larb, weil es nicht nur unglaublich schmackhaft ist, sondern auch gesund und erfrischend. Ursprünglich aus Laos, ist Larb ein traditionelles Gericht, das oft bei festlichen Anlässen serviert wird. Die Kombination aus würzigem Fleisch, frischen Kräutern und einem Hauch von Limette sorgt für eine Geschmacksexplosion auf der Zunge. Besonders toll ist, dass man Larb ganz nach Belieben variieren kann: ob mit Rind, Huhn oder sogar vegetarisch mit Tofu – es schmeckt immer hervorragend!
