Langos
Schmackhafte frittierte Fladen mit knuspriger Kruste.
Zubereitung
Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
Mehl, Salz und Joghurt in einer Schüssel vermengen.
Hefewasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in runde Fladen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fladen darin goldbraun frittieren.
Nach dem Frittieren nach Belieben mit Knoblauch, Sauerrahm, Käse oder Marmelade garnieren.
Tipps
- Teig kann auch über Nacht im Kühlschrank gehen.
- Für eine knusprigere Variante die Fladen vor dem Frittieren leicht einstechen.
Varianten
- Langos mit Schinken und Käse
- Süße Langos mit Zimt und Zucker
- Vegetarische Langos mit Gemüsebelag
Aufbewahrung
- Am besten frisch genießen, aber in einem luftdichten Behälter 1-2 Tage aufbewahren.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Langos, weil sie so vielseitig und unheimlich lecker sind! Ursprünglich aus Ungarn stammend, werden sie oft auf Märkten und Festen verkauft. Die Kombination aus dem fluffigen, warmen Teig und dem Belag nach Wahl macht sie zu einem absoluten Genuss. Ob herzhaft mit Knoblauch, Sauerrahm und Käse oder süß mit Marmelade – sie sind immer ein Highlight! Zudem sind sie einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für gesellige Abende.
