Gulaschsuppe
Eine herzhafte, wärmende Gulaschsuppe mit viel Geschmack und traditionellem Flair.
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in einem großen Topf in Öl anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
Paprikapulver und Kümmel hinzufügen und kurz anrösten.
Die Brühe hinzugeben und aufkochen lassen.
Kartoffeln und Paprika würfeln und zur Suppe geben.
Das Lorbeerblatt hinzufügen und die Suppe für etwa 60 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die frische Petersilie darüber streuen.
Tipps
- Für eine schärfere Variante einige gewürfelte Chili hinzufügen.
- Mit frischem Baguette servieren.
- Die Suppe lässt sich auch gut im Slow Cooker zubereiten.
Varianten
- Vegetarische Gulaschsuppe mit Quorn oder Gemüse.
- Gulaschsuppe mit Bohnen für mehr Protein.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar, zum Einfrieren geeignet.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Gulaschsuppe, weil sie so wunderbar aromatisch und sättigend ist. Ursprünglich aus Ungarn stammend, hat sich dieses Gericht in vielen europäischen Küchen verbreitet. Die Kombination aus zartem Fleisch, Kartoffeln und Paprika sorgt für ein echtes Wohlfühlessen, das sich perfekt für kalte Tage eignet. Zudem ist die Zubereitung einfach und kann je nach Vorliebe variiert werden – ob mit mehr Gemüse oder schärfer gewürzt. Ein Gericht, das die Herzen erwärmt!
