Kung Pao Chicken
Ein klassisches chinesisches Gericht mit Hähnchen, Paprika, Erdnüssen und einer würzigen Sauce.
Zubereitung
Hähnchenstücke in einer Schüssel mit Sojasauce, Reiswein und Speisestärke marinieren und 10 Minuten ruhen lassen.
In einer Pfanne das Erdnussöl erhitzen und die Chilischoten darin anbraten, bis sie aromatisch sind.
Das marinierte Hähnchen hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis es durchgegart ist.
Paprika, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weiter braten, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.
Erdnüsse und Zucker hinzufügen sowie nach Geschmack mit Pfeffer würzen.
Frühlingszwiebeln unterrühren und sofort servieren.
Tipps
- Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden.
- Die Schärfe kann durch die Menge der Chilischoten angepasst werden.
- Serviere das Gericht mit gedämpftem Reis für ein komplettes Essen.
Varianten
- Kung Pao Tofu
- Kung Pao mit Gemüse
- Mit Cashewkernen statt Erdnüssen
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Kung Pao Chicken wegen seiner perfekten Balance aus würzigen, süßen und nussigen Aromen. Dieses Gericht hat seinen Ursprung in der Sichuan-Küche und bringt die Aromen Chinas direkt auf meinen Tisch. Der Mix aus zarten Hähnchenstücken, frischem Gemüse und knusprigen Erdnüssen macht es zu einem echten Genuss und ständigem Favoriten in meiner Küche.
