Korean Fried Chicken
Knusprige Hähnchenteile in einer süß-würzigen Sauce, perfekt für jede Feier.
Zubereitung
Hähnchenflügel in einer Schüssel mit Buttermilch marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
In einer anderen Schüssel Mehl, Maisstärke, Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Die marinierten Hähnchenflügel in der Mehlmischung wälzen, bis sie gut bedeckt sind.
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenflügel portionsweise frittieren, bis sie goldbraun sind.
Hähnchenflügel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
In einer kleinen Schüssel Gochujang, Honig, Sojasauce, Reisessig, Knoblauchpulver und Ingwerpulver zu einer Sauce vermengen.
Die frittierten Hähnchenflügel in die Sauce tauchen und gut vermengen, dann auf einem Servierteller anrichten.
Tipps
- Für extra Knusprigkeit das Hähnchen doppelt frittieren.
- Die Sauce kann nach Belieben angepasst werden – mehr Honig für Süße oder mehr Gochujang für Schärfe!
- Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren für mehr Geschmack.
Varianten
- Mit verschiedenen Saucen ausprobieren, z.B. Teriyaki oder BBQ.
- Vegetarische Variante mit Tofu statt Hähnchen.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 2-3 Tage, im Gefrierfach 1 Monat.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Korean Fried Chicken, weil es ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet. Die Kombination aus knuspriger Textur und der süß-würzigen Sauce ist einfach himmlisch. Ursprünglich in Korea entstand, hat sich dieses Gericht auch international einen Namen gemacht. Die Verwendung von Double-Frying sorgt für die perfekte Knusprigkeit und macht es zu einem Highlight für jedes Essen.
