Köfte
Saftige türkische Hackbällchen mit aromatischen Gewürzen.
Zubereitung
Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben.
Zwiebel, Knoblauch, Ei, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Mischung gut durchkneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Die gehackte Petersilie unterheben.
Aus der Masse kleine Bällchen formen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Köfte darin goldbraun braten.
Tipps
- Die Köfte können auch auf dem Grill zubereitet werden.
- Einen Spritzer Zitrone beim Servieren hinzufügen.
- Mit einem Joghurt-Dip servieren.
Varianten
- Lammköfte
- Vegetarische Köfte aus Kichererbsen
- Köfte mit Schafskäsefüllung
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Köfte, weil sie nicht nur unglaublich lecker sind, sondern auch tief in der türkischen Kultur verwurzelt sind. Diese kleinen Hackbällchen sind perfekt gewürzt und können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Sie stammen ursprünglich aus dem Nahen Osten und wurden über die Jahrhunderte in vielen Kulturen adaptiert. Das Beste an Köfte ist, dass sie immer frisch und handgemacht sind, was sie zu einer wahren Delikatesse macht.
