Kartoffelsuppe
Eine cremige und herzliche Kartoffelsuppe, die perfekt für kalte Tage ist.
Zubereitung
Kartoffeln, Zwiebel und Karotten schälen und klein schneiden.
In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mitdünsten.
Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Tipps
- Für eine vegane Variante die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Die Suppe mit Croutons oder geröstetem Brot servieren.
- Ein paar Würstchen hinzufügen für eine herzhaftere Variante.
Varianten
- Kartoffelsuppe mit Lauch
- Kartoffelsuppe mit Speck
- Kartoffelsuppe mit Käse
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe es, Kartoffelsuppe zuzubereiten, denn sie ist nicht nur einfach, sondern auch unglaublich vielseitig. Diese Suppe ist ein Klassiker der deutschen Küche und kann mit verschiedenen Zutaten variiert werden. Ursprünglich wurde sie von Landwirten zubereitet, um aus einfachen Zutaten nahrhafte Mahlzeiten zu schaffen. Die cremige Konsistenz und der herzliche Geschmack machen sie zu einem Wohlfühlessen, das in jeder Familie beliebt ist.
