Kabab Koobideh
Saftige iranische Hackfleischspieße.
Zubereitung
Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit dem Hackfleisch vermengen.
Die Gewürze, Tomatenmark und Zimt hinzufügen und alles gut durchkneten.
Die Mischung für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Hackfleischmasse gleichmäßig auf die Spieße formen.
Die Spieße auf den Grill legen und ca. 15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
Tipps
- Mit Fladenbrot und frischem Gemüse servieren.
- Für zusätzlichen Geschmack kann man Pfeffer und Paprika variieren.
Varianten
- Kann mit Lammhack zubereitet werden.
- Vegetarische Variante mit Gemüse und Tofu.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Kabab Koobideh, denn es ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch ein Stück iranische Tradition. Die Kombination aus würzigem Rinder- oder Lammhack und der perfekten Konsistenz macht es zu einem Genuss. Kabab Koobideh hat eine lange Geschichte im Iran und wird oft bei besonderen Anlässen und Feiern serviert. Die Zubereitung auf Holzkohle verleiht dem Gericht ein unverwechselbares Aroma, das einfach unvergleichlich ist.
