Japanisches Curry
Ein herzhaftes, aromatisches Currygericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet.
Zubereitung
Hühnerbrust in Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten bis sie goldbraun sind.
Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln, dann zum Hähnchen geben.
Mit Wasser auffüllen und die Brühe hinzufügen, aufkochen lassen.
Die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
Currypaste einrühren und gut vermengen, weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Sojasauce abschmecken und zusammen mit dem Reis servieren.
Tipps
- Das Curry kann auch mit Gemüse oder Tofu zubereitet werden.
- Für mehr Schärfe können Chili-Flocken hinzugefügt werden.
Varianten
- Vegetarische Variante mit Tofu und Gemüse
- Mit Rindfleisch statt Hähnchen für ein herzhaftes Gericht.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar, kann auch eingefroren werden.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Japanisches Curry hat einen besonderen Platz in meinem Herzen, denn es vereint die Aromen von Gewürzen und eine herrliche, cremige Konsistenz. Es ist nicht nur ein beliebtes Komfortessen in Japan, sondern auch einfach zuzubereiten. Anders als indisches Curry ist japanisches Curry mild und süßlich, was es auch für Kinder und Gewöhnliche angenehm macht. Ursprünglich von britischen Currys inspiriert, hat es sich in Japan zu einem der Favoriten gemausert.
