Hummus
Ein klassischer Dip aus der levantinischen Küche, der aus pürierten Kichererbsen, Tahini und Gewürzen besteht.
Zubereitung
Die Kichererbsen abgießen und abspülen.
Alle Zutaten in einen Mixer geben.
Mit etwas Wasser auf die gewünschte Konsistenz einstellen.
Den Hummus pürieren, bis er schön cremig ist.
In eine Schüssel umfüllen und mit Olivenöl und Paprikapulver garnieren.
Tipps
- Für eine rauchige Note etwas geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
- Hummus kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Probieren Sie verschiedene Geschmacksrichtungen wie Rote-Bete-Hummus oder Knoblauch-Hummus.
Varianten
- Rote-Bete-Hummus
- Avocado-Hummus
- Oliven-Hummus
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 4-5 Tage haltbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Hummus ist nicht nur ein köstlicher Dip, sondern auch ein echtes Multitalent. Ich liebe es, wie die cremige Konsistenz und der nussige Geschmack perfekt zu frischem Gemüse oder warmem Fladenbrot passen. Man sagt, Hummus hat seine Wurzeln im Nahen Osten, wo Kichererbsen schon seit Jahrtausenden kultiviert werden. Dieses proteinreiche Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und vielseitig. Ob als Snack, Vorspeise oder als Teil einer Mezze-Platte – Hummus ist immer ein Hit.
