Hokkien Mee
Ein herzhaftes Nudelgericht aus der malaysischen Küche, das mit einem reichhaltigen Geschmack überzeugt.
Zubereitung
Die Hokkien Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch glasig braten.
Das Schweinefleisch hinzufügen und anbraten, bis es gar ist.
Die Garnelen hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie rosa sind.
Die Hokkien Nudeln in die Pfanne geben und gut durchmischen.
Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl hinzufügen und alles gut vermengen.
Den Chinakohl unterrühren und noch 2-3 Minuten braten.
Mit Pfeffer abschmecken und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Tipps
- Für mehr Geschmack kann man noch Chili hinzufügen.
- Falls keine Hokkien Nudeln verfügbar sind, können auch andere dicke Nudeln verwendet werden.
- Ideal mit frischem Koriander als Garnitur.
Varianten
- Vegetarische Variante mit Tofu statt Fleisch.
- Mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika oder Karotten anpassen.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Hokkien Mee, da es eine perfekte Kombination aus dicken, weichen Nudeln und einer würzigen Brühe bietet. Dieses Gericht hat seinen Ursprung in der chinesischen Küche und wurde in Malaysia und Singapur populär. Die Kombination aus Garnelen, Schweinefleisch und Gemüse macht Hokkien Mee zu einer köstlichen und sättigenden Mahlzeit. Ursprünglich von den chinesischen Einwanderern nach Südostasien gebracht, hat sich das Gericht zu einem Street Food-Klassiker entwickelt, das viele Geschmäcker vereint.
