Herzhafte Hühnersuppe
Eine klassische Hühnersuppe, die wärmend und nahrhaft ist.
Zubereitung
Das Huhn gründlich waschen und in einen großen Topf geben.
Karotten, Sellerie und Zwiebel grob würfeln und zum Huhn hinzufügen.
Die Knoblauchzehen andrücken und ebenfalls in den Topf geben.
Das Lorbeerblatt, Petersilie und Pfefferkörner hinzufügen.
Mit Wasser auffüllen und zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Huhn gar ist.
Das Huhn herausnehmen und das Fleisch von den Knochen lösen, in Stücke schneiden.
Die Brühe durch ein Sieb gießen, das Gemüse und die Gewürze entfernen.
Das Hühnerfleisch zurück in die Brühe geben und mit Salz abschmecken.
Tipps
- Das Gemüse kann nach Belieben variiert werden.
- Für mehr Geschmack kann man auch Gewürze wie Thymian hinzufügen.
- Die Suppe ist auch als Vorrat gut geeignet und kann eingefroren werden.
Varianten
- Hühnersuppe mit Nudeln
- Asiatische Hühnersuppe mit Ingwer
- Kräuter-Hühnersuppe
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank 3-4 Tage, im Gefrierfach bis zu 3 Monate.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe dieses Gericht, denn es bringt nicht nur Wärme an kalten Tagen, sondern hat auch eine lange Tradition. Hühnersuppe wird oft als Hausmittel bei Erkältungen empfohlen und hat in vielen Kulturen einen besonderen Stellenwert. Die Aromen der frischen Zutaten, kombiniert mit dem zarten Hühnerfleisch, machen es zu einem absoluten Komfortessen.
